Zwijane bułeczki z borówkami
Kaja
29 lipca 2022
To opowieść o bardzo eleganckich drożdżówkach, które hojnie ozdobiły się borówkowymi koralikami. Przywdziały ich tak dużo, że bułeczki straciły nieco swej zgrabności, ale za to zyskały więcej smaku. Może to pyszne z ich strony tak bogato się stroić, ale jak dotąd nikt, kto się z nimi bliżej spoufalił nie miał im tego za złe, wręcz przeciwnie.
Opinie
Składniki:
Dostosuj porcję
| 500 g mąki pszennej | |
| 50 g cukru | |
| 8 g suszonych drożdży | |
| 1 jajko | |
| 2 żółtka | |
| 75 g miękkiego masła | |
| 250 ml mleka | |
| szczypta soli |
Nadzienie
| 500 g borówek | |
| 4 łyżki cukru | |
| 2 łyżki soku z cytryny | |
| 2 łyżki wody | |
| 1 łyżka mąki ziemniaczanej | |
| Polewa: | |
| 3 łyżki soku z cytryny | |
| 140 g cukru pudru |
Wskazówki
1.
Przygotowanie cista na bułki
Mleko lekko podgrzej w garnku, dodaj drożdże, wymieszaj, odstaw na kilka minut.
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i sól, wymieszaj, dodaj drożdżową miksturę, wymieszaj łyżką. Dłońmi zacznij wyrabiać ciasto, po chwili dodaj jajko i żółtka, po kilku minutach dodaj masło i wyrabiaj do momentu, aż ciasto będzie gładkie. Pozostaw w misce przykryte ściereczką na 1,5 godziny.
Oznacz jako zrobione
2.
Przygotowanie borówek
Borówki wymieszaj z sokiem cytryny i cukrem, gotuj na małym ogniu, aż owoce się zagotują. Mąkę wymieszaj z wodą, dodaj do borówek, gotuj chwilę często mieszając, aż masa zgęstnieje.
Oznacz jako zrobione
3.
Zwijanie bułeczek
Ciasto podziel na dwie części. Rozwałkuj każdą z nich na prostokąt, rozsmaruj borówki
(ostrożnie, mogą pryskać sokiem) pozostawiając marginesy przy każdym z boków. Zwiń ciasto w roladę i pokrój na plasterki. Układaj bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu 'ślimaczą' stroną do góry. Pozostaw na 30 minut.
Oznacz jako zrobione
4.
Pieczenie
Bułeczki piecz w 180 stopniach przez ok. 20 minut, aż się zarumienią.
Wystudzone możesz polać cytrynową polewą: cukier puder wymieszaj z sokiem cytryny.
Oznacz jako zrobione
Spróbuj również
Dodaj komentarz