Bajgle tureckie

110 minut

proste

ok. 10 bajgli

O wczesnym poranku upału jeszcze nie ma, więc to najlepsza pora na odpalenie piekarnika, by upiec świeże bułeczki na śniadanie. 
Ja częstuję Was tureckimi bajglami, które są dość szybkie w przygotowaniu, a do tego są puszyste, obsypane sezamem i uroczo poskręcane. 

Opinie

Składniki:

Dostosuj porcję
700 g mąki pszennej + do podsypania
250 ml wody o temp. ok. 43 stopni C
250 ml mleka w temp. pokojowej
8 g suszonych drożdży
2 łyżki cukru
1 duże jajko w temp. pokojowej
2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
Dodatkowo
sezam
roztrzepane jajko

Wskazówki

1.
Przygotowanie rozczynu
Mleko, wodę, cukier i drożdże dokładnie wymieszaj w misce, przykryj folią spożywczą i odstaw na 15 minut.
Oznacz jako zrobione
2.
Przygotowanie ciasta
W oddzielnej misce połącz mąkę z solą, jajkiem i olejem. Dodaj drożdżowy rozczyn, całość wymieszaj łyżką, a następnie zacznij zagniatać ciasto dłońmi, w razie potrzeby podsypuj mąką. Ciasto powinno być gładkie, może pozostać jedynie lekko kleiste. Gotowe przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 45 minut do wyrośnięcia.
Oznacz jako zrobione
3.
Zwijanie
Wyrośnięte ciasto podziel na 10 części. Z każdej z nich uformuj wałek, złóż go na pół i skręć w spiralę, utwórz okrąg, zlepiając końce.
Oznacz jako zrobione
4.
Pieczenie
Gotowe bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Przykryj ścierką i odstaw na 30 minut. Po tym czasie włóż je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piecz ok. 20 minut, do zrumienienia.
Oznacz jako zrobione

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.