Placki z ricotty z lemon curdem

20 minut

proste

3 osoby

Macie szansę przekonać się, że miłość naprawdę uskrzydla. I to od pierwszego wejrzenia, w tym przypadku ugryzienia. Po jednym kęsie przeniesiecie się na puszystą chmurkę, a gdy traficie na cytrynowy mus, odlecicie w rozkoszach. 

Przepis zatem odpowiedni na Walentynki dla singli, szukających miłosnych uniesień i tych już zakochanych, którzy dbają o podniebne wrażenia swoich połówek.

Opinie

Składniki:

Dostosuj porcję
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1łyżeczka sody
1łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
125ml ricotty
1/2szklanki mleka
2 jajka
1/2łyżeczki ekstraktu z wanilii
skórka starta z jednej cytryny
Lemon curd (wg przepisu rozkoszny.pl)
2 cytryny
1/2szklanki cukru
1/2łyżeczki soli
3 jajka
120g zimnego masła

Wskazówki

1.
Przygotowanie placuszków
Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę. Do żółtek dodaj mleko, ricottę, ekstrakt z wanilii i wymieszaj trzepaczką. Do masy dodaj mąkę, sodę, proszek, sól i skórkę z cytryny i całość wymieszaj mikserem. Dołóż ubite białka i delikatnie wmieszaj je łyżką. Smaż placki na rozgrzanej patelni, przed pierwszą turą dodaj odrobinę oleju. Placuszki są bardzo puszyste, dlatego potrzebują nieco więcej czasu, by całkowicie się usmażyły, dlatego smaż je na niewielkim ogniu.
Oznacz jako zrobione
2.
Przygotowanie lemon curdu
Jajka roztrzep z cukrem i solą. Spaż cytryny wrzątkiem, osusz je, zetrzyj skórkę i dodaj ją wraz z sokiem do jajek. Gotuj na niewielkim ogniu, często mieszając. Doprowadź do zagotowania i poczekaj, aż całość zgęstnieje. Zdejmij garnek z ognia i dodając po kawałku masła miksuj za pomocą blendera, aż powstanie gładka masa. Przełóż lemon curd do słoiczka, pozostaw do wystygnięcia i schowaj do lodówki, gdzie zgęstnieje i zrobi się jeszcze bardziej puszysty.
Oznacz jako zrobione

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.