Bardzo proste, bardzo pyszne drożdżówki z budyniem i rabarbarem

Rozkruszone drożdże wsyp do miseczki. Dodaj dwie łyżeczki cukru, 100 ml lekko podgrzanego mleka i 50g mąki. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, cukier, pozostałe 100 ml mleka, jajka, zamieszaj. Dodaj gotowy rozczyn, zamieszaj i po chwili zacznij zagniatać rękoma ciasto. Ugniataj kilka minut, a pod koniec dodaj pokrojone masło, w razie potrzeby podsyp mąką. Zagniataj, aż ciasto będzie dość elastyczne i gładkie. Jeśli będzie lekko kleiste - to nic. Włóż ciasto z powrotem do miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do podwojenia objętości.

W garnku rozpuść masło, zdejmij z palnika, dodaj mąkę i cukier, wymieszaj, przełóż do woreczka foliowego i włóż do lodówki.

Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rabarbar pokrój w kostkę.

Wyrośnięte ciasto na bułki podziel na ok. 10 części. Z każdej uformuj kulkę, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ścierką i odstaw na 30 minut. Po tym czasie przy pomocy szklanki zrób na środku wgłębienie. Uzupełnij je budyniem, następnie rabarbarem. Brzegi posmaruj białkiem jajka. Całość posyp płatkami migdałów i kruszonką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz ok. 15 minut, do zrumienienia.

Wodę podgrzej. Dodawaj do niej stopniowo cukier puder i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia cukru i uzyskania pożądanej, jednolitej konsystencji. Możesz dodać także odrobinę soku z cytryny lub z pomarańczy. Nieco przestygnięte bułeczki polej lukrem.