Korzenne ciasteczka
Kaja
9 grudnia 2022
Piernikowe, korzenne, cynamonowe smaki, to zdecydowanie moje smaki. Ułatwiają mi zimę, dodają otuchy, dobrze się kojarzą i są rozkosznie pyszne.
Rok temu na świąteczne spotkanie z przyjaciółmi przygotowałam sernik korzenny z dodatkiem ciasteczkowego kremu. Zastanawiałam się, co by tu w tym roku upiec. Wpadłam na pomysł kruchych, maślanych ciastek z korzennym kremem w środku, urozmaiconych chrupiącymi kawałkami aromatycznych ciasteczek i rozpływającej się w ustach białej czekolady.
Wyszła rozkosznie pachnąca, krucha słodkość, idealna na przedświąteczny czas.
Opinie
Składniki:
Dostosuj porcję
| 115 g masła w temp. pokojowej | |
| 180 g mąki pszennej | |
| 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia | |
| 1 jajko | |
| 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej | |
| 1/2 łyżeczki soli | |
| 70 g cukru brązowego | |
| 75 g kremu korzennego ( np. Lotus Biscoff) | |
| 10-15 ciasteczek korzennych (Lotus Biscoff, Speculoos) | |
| kilka kosteczek białek czekolady lub groszki białej czekolady |
Wskazówki
1.
Przygotowanie ciasta
Masło i krem korzenny ubij mikserem na aksamitną masę. Dodaj cukier i dalej miksuj, ok. 4 minut, aż składniki dokładnie się połączą i powstanie puszysta, gładka masa. Dodaj jajko, zmiksuj.
Do masy przesiej mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i dodaj sól. Połącz chwilę mikserem.
Dodaj połamane na mniejsze kawałki ciasteczka i białą czekoladę. Wmieszaj łyżką.
Oznacz jako zrobione
2.
Pieczenie ciasteczek
Z ciasta utwórz kilka ciasteczkowych kulek (możesz je powybierać łyżką do lodów), lekko je spłaszcz i poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (pamiętaj o zachowaniu wyraźnych odstępów). W wierzch kulek możesz dodatkowo powciskać kawałki ciasteczek korzennych i czekolady. Włóż blaszkę do lodówki na 30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 150 stopni C.
Następnie piecz ciastka 15 - 20 minut, aż zaczną się delikatnie rumienić po bokach. Po wyciągnięciu mogą być jeszcze chwilę miękkie, ale po chwili stwardnieją.
Oznacz jako zrobione
Spróbuj również
Dodaj komentarz