Bajgle tureckie
Kaja
21 lipca 2022
O wczesnym poranku upału jeszcze nie ma, więc to najlepsza pora na odpalenie piekarnika, by upiec świeże bułeczki na śniadanie.
Ja częstuję Was tureckimi bajglami, które są dość szybkie w przygotowaniu, a do tego są puszyste, obsypane sezamem i uroczo poskręcane.
Opinie
Składniki:
Dostosuj porcję
| 700 g mąki pszennej + do podsypania | |
| 250 ml wody o temp. ok. 43 stopni C | |
| 250 ml mleka w temp. pokojowej | |
| 8 g suszonych drożdży | |
| 2 łyżki cukru | |
| 1 duże jajko w temp. pokojowej | |
| 2 łyżeczki soli | |
| 3 łyżki oleju |
Dodatkowo
| sezam | |
| roztrzepane jajko |
Wskazówki
1.
Przygotowanie rozczynu
Mleko, wodę, cukier i drożdże dokładnie wymieszaj w misce, przykryj folią spożywczą i odstaw na 15 minut.
Oznacz jako zrobione
2.
Przygotowanie ciasta
W oddzielnej misce połącz mąkę z solą, jajkiem i olejem. Dodaj drożdżowy rozczyn, całość wymieszaj łyżką, a następnie zacznij zagniatać ciasto dłońmi, w razie potrzeby podsypuj mąką. Ciasto powinno być gładkie, może pozostać jedynie lekko kleiste. Gotowe przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 45 minut do wyrośnięcia.
Oznacz jako zrobione
3.
Zwijanie
Wyrośnięte ciasto podziel na 10 części. Z każdej z nich uformuj wałek, złóż go na pół i skręć w spiralę, utwórz okrąg, zlepiając końce.
Oznacz jako zrobione
4.
Pieczenie
Gotowe bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Przykryj ścierką i odstaw na 30 minut. Po tym czasie włóż je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piecz ok. 20 minut, do zrumienienia.
Oznacz jako zrobione
Spróbuj również
Dodaj komentarz