Mini marchewkowe ciasta z kremem
Kaja
15 kwietnia 2022
Ciasto marchewkowe z przepisu, który jest na blogu od dawien dawna, ale tutaj prezentuje się w iście świątecznym wydaniu. No bo cóż za wrażenie robi ot zwykła prostokątna forma keksu, na niedzielę, owszem, wrażenie bardzo apetyczne.
Ale od święta można pokusić się o dodanie nieco elegancji, więc zamieniłam tradycyjną postać ciasta marchewkowego na mini porcje okrągłej pyszności. A oto co ją cechuje: wilgotność, delikatność, jesienna nuta cynamonu i wanilii przełamana świeżością śmietankowego kremu. No po prostu zjawiskowa prostota, moja ulubiona!
W takim, czy mimo wszystko tradycyjnym, keksowym kształcie smak i kolory marchewkowego ciasta wprost wyśmienicie odnajdą się na wielkanocnym stole.
Reviews
Ingredients:
Adjust Servings
| 200g mąki pszennej | |
| 1łyżeczka proszku do pieczenia | |
| półłyżeczki sody | |
| szczypta soli | |
| 100g cukru trzcinowego | |
| 1łyżeczka cynamonu | |
| 1łyżeczka ekstraktu z wanilii | |
| 2 jajka | |
| 115ml oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek | |
| 1 i pół szklanki startej marchewki (ok. 2 marchewki) | |
| orzechy włoskie, pistacje do dekoracji |
Krem śmietankowy
| 200g serka śmietankowego | |
| 1łyżeczka ekstraktu z wanilii | |
| 30g cukru pudru |
Directions
1.
Ciasto marchewkowe
W dużej misce połącz przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon.
W oddzielnej misce połącz mikserem jajka z cukrem, stopniowo dodawaj olej, na koniec dodaj ekstrakt z wanilii. Dodaj startą marchewkę i wmieszaj ją łyżką. Przełóż masę do suchych składników i wymieszaj łyżką.
Mark as complete
2.
Pieczenie ciasta
Przełóż ciasto do formy* wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach C przez ok. 20-25 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw na blacie do wystygnięcia.
Mark as complete
3.
Przygotowanie kremu i składanie ciast
Składniki na krem połącz mikserem.
Gdy ciasto wystygnie za pomocą rantu do ciasta lub szklanki powykrawaj okręgi. Połowę okręgów z ciasta marchewkowego posmaruj kremem, przykryj nieposmarowanymi okręgami i posmaruj wierzch kremem. Udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi lub pistacjami.
Mark as complete
Notes
*Użyłam formy 24 cm x 24. Jeśli chcesz podwoić ilość składników, by wyszło więcej marchewkowych okręgów użyj większej formy. Jeśli natomiast chcesz upiec ciasto w keksówce będzie ono wymagało dłuższego cxasu pieczenia, wówczas piecz je ok 40-45 minut.
Try this also
Dodaj komentarz