Pączki z kremem pistacjowym

Pączki to dla mnie smak nostalgii. Mam takie wspomnienie, jedno z moich ulubionych. Zimowe popołudnie i ciepła atmosfera w domu, bo przyjechali na kilka dni dziadkowie. Ukochany dziadek ogląda skoki narciarskie, a babcia wystawia świeżo upieczone pączki na paterze. Prezentowały się królewsko, duże, puszyste, ciężkie od marmolady, a jednocześnie lekkie jak chmurka, jedne kusiły błyszczącym lukrem, inne puszczały oko spod posypki z cukru pudru. I to z pewnością były najlepsze pączki w moim życiu i jedno z najpiękniejszych popołudni. 

Nie dorównam babci w pączkach, ale muszę przyznać, że radzę sobie i tak całkiem nieźle. Na tegoroczny Tłusty Czwartek wybrałam rozpustne nadzienie w moim ulubionym smaku – pistacjowym. Dzięki niemu pączki stanęły na podium tuż obok babcinych, są wyborne!