Crack pie

Jednym z najlepiej zapamiętanych przeze mnie odcinków 'Chef’s Table’ jest ten z sezonu o deserach, o twórczości Christiny Tosi. W przyszłości z pewnością zrobię panna cottę o smaku mleka po płatkach, ale teraz przyszedł czas na słynny crack pie, którego smaku byłam ogromnie ciekawa. To ciasto to wynik improwizacji i braku składników, wynik bardzo pyszny i uzależniający. Autorem nazwy jest pewien kucharz, który spróbował tego ciasta i uznał, że jest jak narkotyk, a zatem crack pie. To bardzo niepozorny wypiek, składa się z kilku podstawowych składników i wygląda ot tak sobie. Ma za to niezwykłą fakturę, od spodu i od góry chrupiącą i spękaną, a w środku przyjemnie miękką, nieco ciągnącą.
Przenieście się do Milk Baru i zróbcie sobie tę słodką przyjemność.